CASE.2

お客様にとっても、
従業員にとっても。
長く愛される魅力が詰まった職場。

ロイヤルホスト名古屋星ヶ丘店
店長中村千佳 CHIKA NAKAMURA

2022年再入社

INTERVIEW 再入社をした皆さんのインタビュー

クルーから店長へ。シングルマザーとして日夜奮闘の日々。

もともとアルバイトのクルーとして、ロイヤルホストで働いていました。当時はまだ子どもたちが幼く、寝かしつけた後の深夜の時間帯に勤務し、起きてくる時間に帰宅して送り出してから寝る、という忙しい日々を送っていました。ただ、平日昼間に行われる保育園や学校の行事に参加できるので、子育て中の身としては非常にありがたい環境でした。

クルーとして10年ほど働いたのち副店長へと昇格し、その半年後に登用試験を受けて正社員になりました。それからすぐに店長への昇格試験を受けたのですが、副店長として店舗責任者を務めた経験がなかったことから、昇格は保留に。最終的には、1ヶ月半ほど実践の経験の機会を与えてもらい、店長に昇格することができました。店長を目指すことを薦めてくれたのは当時勤務していた甚目寺店の店長だったのですが、その方も私と同じシングルマザーという境遇でアルバイトから正社員、そして店長へと昇格した経験をお持ちでした。上司でありながらも、気心の知れた仲のその店長から「やってみたらいいじゃん」と背中を押してもらい、非常に心強かったのを覚えています。

子育てをしながらクルーとして働いた約10年間は大変ではあったものの、それだけ長く続けられたのは、やはりロイヤルホストの仕事が好きだったからです。おいしい料理でお腹が満たされると、心も満たされる。そんなお店づくりに携われることに、大きなやりがいを感じていました。

クルーから店長へ。シングルマザーとして日夜奮闘の日々。

経営の在り方さえ違えど、お客様を想う気持ちは同じ。

昇格後は1年半ほど甚目寺店で店長を務め、八事店へと異動。駅近で、周囲に学校やお寺が多い立地であるぶん来客数も多く、その対応やクルーたちのマネジメントに苦労する面もありましたが、店長として充実した日々を過ごしていました。その時期に、会社から浜松の店舗への異動を提案され、私は意欲的に同意したものの、その計画が白紙に戻されるという出来事がありました。その背景にはさまざまな事情があったと思うのですが、その動きに「女性社員だから」という意図を勘ぐってしまった私は、働くことへの意欲を低下させてしまいます。結局、その翌年の3月に退社しました。

転職先として選んだのは、多様なレストランをチェーン展開する大手外食企業です。当時はグループ全体に非常に勢いがあったのですが、回転率が重要な営業形態のため、ロイヤルとは異なる簡素な接客に戸惑う面も。また店舗の経営面においても、売上やコストを緻密に計算したい自分とは合わないと感じることが増えていきました。しかしアプローチの仕方こそ違っていても、「おいしいものを食べてもらいたい」というお客様を想う気持ちは変わらないのだと学べたこともありました。

転職後も、ロイヤルの一部の方たちとの交流は続いていました。名古屋星ヶ丘店がグランドオープンするタイミングで、以前からお世話になっていた部長から「店長を探している」との連絡が。私も、より自分の力を活かせる場所を求めていたので、一度直接お話を聞いたうえで再びロイヤルへと戻ることを決めました。

経営の在り方さえ違えど、お客様を想う気持ちは同じ。

変わらない魅力を守るために、変わっていく企業風土。

ロイヤルホスト名古屋星ヶ丘店は、星ヶ丘三越のデパート内の一角にあるレストランです。クライアントである三越さんとの協業のもと運営を行うので、一般的なロイヤルの店舗とは異なる部分も多くあります。三越限定メニューを提供したり記念イベントを実施したりと、日々さまざまなことに挑戦する毎日です。このお店を立ち上げる前にも、同じエリアにロイヤルホストの店舗あったようなのですが、10年ほど前に閉店してしまいました。そのため、久しぶりに星ヶ丘にロイヤルホストが帰ってきたということで、かつてご愛好くださっていたお客様から「うれしい」「またできたから来ちゃった」とありがたいお言葉をたくさんいただいています。ロイヤルグループが長年にわたって事業を継続できているのは、それだけ長くお客様から愛されてきたことの証なのだと思います。

何よりそこで働く私自身も、ロイヤルホストが大好きです。それは一度この場所を離れたからこそ、より強く実感できることなのかもしれません。会社を辞める理由こそ人それぞれだと思うのですが、働き方や企業としての在り方を時代に合わせて変えていけるのも、当社の強みです。役員やグループ会社の社長に女性社員を登用するなど、価値観をアップデートする試みを重ねています。たとえ離れていた期間があったとしても、安心して戻れる環境なのはもちろん、以前よりもさらに楽しく働くことができると思います。